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Heredio - Frascati Superiore D.O.C.G. 2016

 

VITIGNI: 70% Malvasia del Lazio, 15% Greco, 15% Bombino

 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 %

 

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1992

 

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione

 

NOME DEL VIGNETO: Vallechiesa

 

PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 20.000

 

TERRENO: vulcanico

 

ESPOSIZIONE: sud

 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari cordone speronato

 

RESA PER ETTARO: 70 quintali

 

VENDEMMIA: manuale, da metà settembre in poi

 

VINIFICAZIONE: prolungata macerazione a freddo delle bucce (10°C per 3 giorni), affinamento sulle fecce fini per 4 mesi, utilizzo di soli lieviti autoctoni

 

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: acciaio

 

COLORE: paglierino con bei riflessi dorati

 

ODORE: profumo sottile, fruttato e delicato 

 

SAPORE: fresco con lieve retrogusto amarognolo

 

ABBINAMENTI: indicato per accompagnare piatti a base di pesce e piatti tipici della cucina romana.

 

FORMATO: 0,750 lt.

 

 

13,80 €

  • disponibile
  • consegna in 3-5 giorni 1

Solo•Mia - Malvasia Puntinata I.G.P. Lazio 2016

 

VITIGNI: Malvasia Puntinata in purezza

 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50%

 

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2012

 

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: colline vulcaniche a sud di Roma

 

NOME DEL VIGNETO: Vallechiesa

 

PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 20.000

 

TERRENO: vulcanico

 

ESPOSIZIONE: sud

 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari guyot semplice

 

RESA PER ETTARO: 90 quintali

 

VENDEMMIA: manuale, dai primi di ottobre in poi

 

VINIFICAZIONE: pigiatura e diraspatura delle uve e macerazione con le bucce per 36 ore a 14°C

 

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in acciaio con le fecce nobili di fermentazione e ripetuti batonnage per circa 2 mesi

 

COLORE: paglierino carico

 

ODORE: profumo ben bilanciato con note fruttate e floreali

 

SAPORE: pieno, armonico, con lieve retrogusto mandorlato

 

ABBINAMENTI: indicato per accompagnare piatte a base di pesce e piatti tipici della cucina romana.

 

FORMATO: 0,750 lt.

 

 

12,60 €

  • disponibile
  • consegna in 3-5 giorni 1

Oniro - Cesanese I.G.P. Lazio 2015

 VITIGNI: Cesanese in purezza

 

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00 %

 

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2004

 

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: pendici vulcaniche a sud di Roma

 

PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 10.000

 

TERRENO: vulcanico

 

ESPOSIZIONE: sud

 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari cordone speronato

 

RESA PER ETTARO: 80 quintali circa

 

VENDEMMIA: manuale, nella seconda decade di ottobre

 

VINIFICAZIONE: criomacerazione delle uve pigiate per 48 ore a 10°C, fermentazione a 22°C con lievi rimontati, svinatura dopo 6 giorni di macerazione

 

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in acciaio 

 

COLORE: rosso vivo con riflessi violacei

 

ODORE: etereo, con sentori di visciole e liquirizia

 

SAPORE: fresco, molto lungo, di buon estratto, di ottima morbidezza

 

ABBINAMENTI: carni rosse e speziate

 

FORMATO: 0,750 lt.

 

17,00 €

  • disponibile
  • consegna in 3-5 giorni 1

Soraya - Syrah I.G.P. Lazio 2015

VITIGNI: Syrah in purezza

 

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00 %

 

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2004

 

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione  

 

PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 10.000

 

TERRENO: vulcanico 

 

ESPOSIZIONE: sud

 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari guyot semplice

 

RESA PER ETTARO: 60 quintali

 

VENDEMMIA: manuale, nella seconda decade di settembre

 

VINIFICAZIONE: classica in rosso con prolungata macerazione di circa 12/16 giorni, ripetuti delestage, fermentazione malolattica in acciaio

 

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in tonneau nuovi per 6 mesi, ulteriori 6 mesi in bottiglia

 

COLORE: rubino intenso con gradevoli sfumature violacee

 

ODORE: caratteristico speziato con fini sentori fruttati

 

SAPORE: vino di elevata struttura con giusta tannicità

 

ABBINAMENTI: arrosti e carne in agrodolce

 

FORMATO: 0,750 lt.

 

 

15,70 €

  • disponibile
  • consegna in 3-5 giorni 1

Solo•Lui - Bombino Bianco I.G.P. Lazio 2016

VITIGNI: Bombino Bianco

 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 %

 

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2016

 

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: areale dei Castelli Romani

 

PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 8.000 

 

TERRENO: vulcanico

 

ESPOSIZIONE: est - ovest

 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari cordone speronato

 

RESA PER ETTARO: 80 quintali

 

VENDEMMIA: manuale, primi di settembre

 

VINIFICAZIONE:  criomacerazione delle uve diraspate per 36 ore a 6-8°C, utilizzo di solo mosto di sgrondo fermentato a 16°C

 

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: acciaio

 

COLORE: paglierino leggero

 

ODORE: fresco, floreale con note di acacia e biancospino

 

SAPORE: fruttato, vivace e armonico

 

ABBINAMENTI: si sposa con antipasti e pietanze di pesce

 

FORMATO: 0,750 lt.

 

 

 

 

 

10,90 €

  • disponibile
  • consegna in 3-5 giorni 1