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Heredio - Frascati Superiore D.O.C.G. 2018 (Bianco)

VITIGNI: 70% Malvasia del Lazio, 15% Greco, 15% Bombino
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 %
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1992
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione
NOME DEL VIGNETO: Vallechiesa
PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 20.000
TERRENO: vulcanico
ESPOSIZIONE: sud
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari cordone speronato
RESA PER ETTARO: 70 quintali
VENDEMMIA: manuale, da metà settembre in poi
VINIFICAZIONE: prolungata macerazione a freddo delle bucce (10°C per 3 giorni), affinamento sulle fecce fini per 4 mesi, utilizzo di soli lieviti autoctoni
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: acciaio
COLORE: paglierino con bei riflessi dorati
ODORE: profumo sottile, fruttato e delicato
SAPORE: fresco con lieve retrogusto amarognolo
ABBINAMENTI: indicato per accompagnare piatti a base di pesce e piatti tipici della cucina romana.
FORMATO: 0,750 lt.

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1,55 kg
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Mia - Malvasia Puntinata I.G.P. Lazio 2017 (Bianco)

VITIGNI: Malvasia Puntinata in purezza
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 %
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2012
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: colline vulcaniche a sud della capitale
NOME DEL VIGNETO: Vallechiesa
PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 20.000
TERRENO: vulcanico
ESPOSIZIONE: sud
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari guyot
RESA PER ETTARO: 70 quintali
VENDEMMIA: manuale, dai primi di ottobre in poi
VINIFICAZIONE: pigiatura e diraspatura delle uve e macerazione con le bucce per 36 ore a 14°
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in acciaio con le fecce nobili di fermentazione e ripetuti batonnage per circa 2 mesi
COLORE: giallo paglierino dai riflessi dorati
ODORE: naso percorso da sfumature fruttate di pesca gialla e pera estiva, che vira su delicate note d'agrume e mandorla
SAPORE: sorso fresco, sapido e di buona struttura con ritorni gusto-olfattivi in linea con l'olfatto
PERSISTENZA: finale persistente
ABBINAMENTI: spaghetti ai frutti di mare
FORMATO: 0,750 lt.

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Oniro - Cesanese I.G.P. Lazio 2017 (Rosso)

VITIGNI: Cesanese in purezza
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00 %
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2004
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: pendici vulcaniche a sud di Roma
PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 10.000
TERRENO: vulcanico
ESPOSIZIONE: sud
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari cordone speronato
RESA PER ETTARO: 80 quintali circa
VENDEMMIA: manuale, nella seconda decade di ottobre
VINIFICAZIONE: criomacerazione delle uve pigiate per 48 ore a 10°C, fermentazione a 22°C con lievi rimontati, svinatura dopo 6 giorni di macerazione
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in acciaio
COLORE: rosso vivo con riflessi violacei
ODORE: etereo, con sentori di visciole e liquirizia
SAPORE: fresco, molto lungo, di buon estratto, di ottima morbidezza
ABBINAMENTI: carni rosse e speziate
FORMATO: 0,750 lt.

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Soraya - Syrah I.G.P. Lazio 2016 (Rosso)

VITIGNI: Syrah in purezza
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00 %
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2004
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione
PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 10.000
TERRENO: vulcanico
ESPOSIZIONE: sud
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari guyot semplice
RESA PER ETTARO: 60 quintali
VENDEMMIA: manuale, nella seconda decade di settembre
VINIFICAZIONE: classica in rosso con prolungata macerazione di circa 12/16 giorni, ripetuti delestage, fermentazione malolattica in acciaio
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in tonneau nuovi per 6 mesi, ulteriori 6 mesi in bottiglia
COLORE: rubino intenso con gradevoli sfumature violacee
ODORE: caratteristico speziato con fini sentori fruttati
SAPORE: vino di elevata struttura con giusta tannicità
ABBINAMENTI: arrosti e carne in agrodolce
FORMATO: 0,750 lt.

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Lui - Bombino Bianco I.G.P. Lazio 2017 (Bianco)

VITIGNI: Bombino bianco
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00 %
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2016
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: areale delle colline vulcaniche a sud della capitale
PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 8.000
TERRENO: vulcanico
ESPOSIZIONE: est - ovest
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari cordone speronato
RESA PER ETTARO: 80 quintali
VENDEMMIA: manuale, primi di settembre
VINIFICAZIONE: criomacerazione delle uve diraspate per 36 ore a 6-8°, utilizzo di solo mosto di sgrondo fermentato a 16°C
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: acciaio
COLORE: paglierino
ODORE: timidi sentori di mela smith ed erba aromatica
SAPORE: palato fresco di buona struttura e moderata lunghezza
ABBINAMENTI: antipasti di mare
FORMATO: 0,750 lt.

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Rosirà - Roma D.O.P. Rosato 2017 (Rosato)

VITIGNI: 50% Montepulciano, 50% Syrah
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00 %
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2017
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata da disciplinare di produzione
PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 3.000
TERRENO: vulcanico
ESPOSIZIONE: sud
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari guyot semplice
RESA PER ETTARO: 90 quintali
VENDEMMIA: manuale, dalla fine di settembre in poi
VINIFICAZIONE: pressatura soffice delle uve intere, fermentazione a 16°C
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in acciaio per 2 mesi, ulteriori 3 mesi in bottiglia
COLORE: rosa tenue
ODORE: fresco, fruttato con delicati note floreale
SAPORE: intenso, giovane e persistente
ABBINAMENTI: aperitivi, antipasti, primi piatti delicati di pesce
FORMATO: 0,750 lt.

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753 - Roma D.O.P. 2017 (Rosso)

VITIGNI: 60% Montepulciano, 30% Cesanese, 10% Cabernet

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 %

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2016
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata da disciplinare di produzione
PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 10.000
TERRENO: vulcanico
ESPOSIZIONE: sud
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari guyot semplice
RESA PER ETTARO: 90 quintali
VENDEMMIA: manuale, dai primi di ottobre in poi
VINIFICAZIONE: tradizionale in rosso a temperatura controllata (22°/24°c) e macerazione breve (6/8 giorni) per esaltare il corredo aromatico
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in tonneau nuovi per 10 mesi, ulteriori 6 mesi in bottiglia
COLORE: rosso deciso
ODORE: vinoso, fresco, fruttato con eleganti note speziate
SAPORE: intenso, morbido e vellutato
ABBINAMENTI: grandi arrosti, grigliate di carne
FORMATO: 0,750 lt.

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Ribello - Bellone Bianco I.G.P. Lazio 2017 (Bianco)

VITIGNI: Bellone in purezza
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00 %
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2017
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: pendici vulcaniche a sud della capitale
PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 10.000
TERRENO: vulcanico
ESPOSIZIONE: sud
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari guyot semplice
RESA PER ETTARO: 80 quintali
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: criomacerazione per 2 giorni, fermentazione in acciaio a 16°
MATURAZIONE E AFFINAMENTO:in acciaio per 5 mesi
COLORE: paglierino intenso
ODORE: profumo caratteristico, fresco con decise note di erbe aromatiche e fiori di campo
SAPORE: armonico, sapido con richiami di macchia mediterranea
ABBINAMENTI: ideale per antipasti e pietanze a base di pesce
FORMATO: 0,750 lt.

~~12,80 €~~

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Le Rubbie - Frascati D.O.C. 2018 (Bianco)

VITIGNI: Malvasia del Lazio, Malvasia Bianca di Candia, Trebbiano toscano, Greco
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00 %
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1995
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione
NOME DEL VIGNETO: XXII Rubbie
PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 120.000
TERRENO: vulcanico
ESPOSIZIONE: sud
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari
RESA PER ETTARO: 120 quintali
VENDEMMIA: manuale, da metà settembre
VINIFICAZIONE: a temperatura controllata in acciaio
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: acciaio
COLORE: paglierino
ODORE: profumo sottile, fruttato e delicato
SAPORE: fresco con retrogusto gradevole
ABBINAMENTI: particolarmente indicato per antipasti e pietanze a base di pesce o crostacei
FORMATO: 0,750 lt.

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Caspide Bianco - I.G.P. Lazio 2018 (Bianco)

VITIGNI: Malvasia del Lazio, Malvasia bianca di Candia, Greco
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,00 %
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1995
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione
PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 80.000
TERRENO: vulcanico
ESPOSIZIONE: sud
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari
RESA PER ETTARO: 130 quintali
VENDEMMIA: manuale, ai primi di ottobre
VINIFICAZIONE: a temperatura controllata in acciaio
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: acciaio
COLORE: giallo paglierino
ODORE: vinoso, di lieve intensità
SAPORE: fruttato, vivace ed armonico
ABBINAMENTI: si sposa con pietanze ed antipasti di pesce
FORMATO: 0,750 lt.

~~11,90 €~~

10,90 €

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1,55 kg
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Caspide Rosso - I.G.P. Lazio 2018 (Rosso)

VITIGNI: Cesanese e Sangiovese, Merlot
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50 %
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1995
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione
PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 40.000
TERRENO: vulcanico
ESPOSIZIONE: sud
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari
RESA PER ETTARO: 90 quintali
VENDEMMIA: manuale, a ottobre
VINIFICAZIONE: in rosso
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: acciaio
COLORE: rosso deciso
ODORE: intenso
SAPORE: morbido e vellutato
ABBINAMENTI: è l’ideale accoppiamento per piatti importanti quali arrosti e cacciagione
FORMATO: 0,750 lt

~~11,90 €~~

10,90 €

Prezzo finale escluse le spese di spedizione

1,55 kg
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Cannellino di Frascati D.O.C.G. 2016 (Vendemmia tardiva - Dolce)

VITIGNI: Malvasia del Lazio, Greco e Bombino
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,00 %
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1994
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione
NOME DEL VIGNETO: Vallechiesa
PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 2.000
TERRENO: vulcanico
ESPOSIZIONE: sud
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari
RESA PER ETTARO: 80 quintali
VENDEMMIA: manuale, tardiva con leggero appassimento delle uve
VINIFICAZIONE: a freddo, macerazione sulle bucce
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: acciaio
COLORE: paglierino con bei riflessi dorati
ODORE: sottile e fruttato
SAPORE: delicato e vellutato al punto giusto
ABBINAMENTI: si consiglia di abbinarlo con dolci tipici regionali
FORMATO: 0,500 lt.

~~21,30 €~~

20,00 €

Prezzo finale escluse le spese di spedizione

1 kg
disponibile
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