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Heredio - Frascati Superiore D.O.C.G. 2018 (Bianco)

Heredio - Frascati Superiore D.O.C.G. 2018 (Bianco)

  •  VITIGNI: 70% Malvasia del Lazio, 15% Greco, 15% Bombino 
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 % 
  • PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1992 
  • COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione 
  • NOME DEL VIGNETO: Vallechiesa 
  • PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 20.000
  • TERRENO: vulcanico 
  • ESPOSIZIONE: sud 
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari cordone speronato 
  • RESA PER ETTARO: 70 quintali 
  • VENDEMMIA: manuale, da metà settembre in poi 
  • VINIFICAZIONE: prolungata macerazione a freddo delle bucce (10°C per 3 giorni), affinamento sulle fecce fini per 4 mesi, utilizzo di soli lieviti autoctoni 
  • MATURAZIONE E AFFINAMENTO: acciaio 
  • COLORE: paglierino con bei riflessi dorati 
  • ODORE: profumo sottile, fruttato e delicato  
  • SAPORE: fresco con lieve retrogusto amarognolo 
  • ABBINAMENTI: indicato per accompagnare piatti a base di pesce e piatti tipici della cucina romana. 
  • FORMATO: 0,750 lt.

 

 

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Mia - Malvasia Puntinata I.G.P. Lazio 2017 (Bianco)

Mia - Malvasia Puntinata I.G.P. Lazio 2017 (Bianco)

  •  VITIGNI: Malvasia Puntinata in purezza 
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 % 
  • PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2012 
  • COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: colline vulcaniche a sud della capitale 
  • NOME DEL VIGNETO: Vallechiesa 
  • PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 20.000
  • TERRENO: vulcanico 
  • ESPOSIZIONE: sud 
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari guyot 
  • RESA PER ETTARO: 70 quintali 
  • VENDEMMIA: manuale, dai primi di ottobre in poi 
  • VINIFICAZIONE: pigiatura e diraspatura delle uve e macerazione con le bucce per 36 ore a 14° 
  • MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in acciaio con le fecce nobili di fermentazione e ripetuti batonnage per circa 2 mesi
  • COLORE: giallo paglierino dai riflessi dorati 
  • ODORE: naso percorso da sfumature fruttate di pesca gialla e pera estiva, che vira su delicate note d'agrume e mandorla  
  • SAPORE: sorso fresco, sapido e di buona struttura con ritorni gusto-olfattivi in linea con l'olfatto 
  • PERSISTENZA: finale persistente
  • ABBINAMENTI: spaghetti ai frutti di mare 
  • FORMATO: 0,750 lt.

 

 

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Oniro - Cesanese I.G.P. Lazio 2017 (Rosso)

Oniro - Cesanese I.G.P. Lazio 2017 (Rosso)

  

  • VITIGNI: Cesanese in purezza 
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00 % 
  • PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2004 
  • COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: pendici vulcaniche a sud di Roma 
  • PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 10.000 
  • TERRENO: vulcanico 
  • ESPOSIZIONE: sud 
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari cordone speronato 
  • RESA PER ETTARO: 80 quintali circa 
  • VENDEMMIA: manuale, nella seconda decade di ottobre 
  • VINIFICAZIONE: criomacerazione delle uve pigiate per 48 ore a 10°C, fermentazione a 22°C con lievi rimontati, svinatura dopo 6 giorni di macerazione
  • MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in acciaio  
  • COLORE: rosso vivo con riflessi violacei 
  • ODORE: etereo, con sentori di visciole e liquirizia 
  • SAPORE: fresco, molto lungo, di buon estratto, di ottima morbidezza 
  • ABBINAMENTI: carni rosse e speziate 
  • FORMATO: 0,750 lt.

 

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Soraya - Syrah I.G.P. Lazio 2016 (Rosso)

Soraya - Syrah I.G.P. Lazio 2016 (Rosso)

  

  • VITIGNI: Syrah in purezza 
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00 % 
  • PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2004 
  • COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione  
  • PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 10.000
  • TERRENO: vulcanico  
  • ESPOSIZIONE: sud
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari guyot semplice 
  • RESA PER ETTARO: 60 quintali 
  • VENDEMMIA: manuale, nella seconda decade di settembre 
  • VINIFICAZIONE: classica in rosso con prolungata macerazione di circa 12/16 giorni, ripetuti delestage, fermentazione malolattica in acciaio 
  • MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in tonneau nuovi per 6 mesi, ulteriori 6 mesi in bottiglia 
  • COLORE: rubino intenso con gradevoli sfumature violacee 
  • ODORE: caratteristico speziato con fini sentori fruttati
  • SAPORE: vino di elevata struttura con giusta tannicità
  • ABBINAMENTI: arrosti e carne in agrodolce 
  • FORMATO: 0,750 lt.

 

 

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Lui - Bombino Bianco I.G.P. Lazio 2017 (Bianco)

Lui - Bombino Bianco I.G.P. Lazio 2017 (Bianco)

  

  • VITIGNI: Bombino bianco 
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00 % 
  • PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2016 
  • COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: areale delle colline vulcaniche a sud della capitale  
  • PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 8.000
  • TERRENO: vulcanico  
  • ESPOSIZIONE: est - ovest
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari cordone speronato 
  • RESA PER ETTARO: 80 quintali 
  • VENDEMMIA: manuale, primi di settembre 
  • VINIFICAZIONE: criomacerazione delle uve diraspate per 36 ore a 6-8°, utilizzo di solo mosto di sgrondo fermentato a 16°C
  • MATURAZIONE E AFFINAMENTO: acciaio 
  • COLORE: paglierino
  • ODORE: timidi sentori di mela smith ed erba aromatica
  • SAPORE: palato fresco di buona struttura e moderata lunghezza
  • ABBINAMENTI: antipasti di mare 
  • FORMATO: 0,750 lt.

 

 

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Rosirà - Roma D.O.P. Rosato 2017 (Rosato)

Rosirà - Roma D.O.P. Rosato 2017 (Rosato)

  • VITIGNI: 50% Montepulciano, 50% Syrah 
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00 %
  • PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2017 
  • COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata da disciplinare di produzione 
  • PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 3.000 
  • TERRENO: vulcanico
  • ESPOSIZIONE: sud 
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari guyot semplice
  • RESA PER ETTARO: 90 quintali
  • VENDEMMIA: manuale, dalla fine di settembre in poi
  • VINIFICAZIONE:  pressatura soffice delle uve intere, fermentazione a 16°C
  • MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in acciaio per 2 mesi, ulteriori 3 mesi in bottiglia 
  • COLORE: rosa tenue 
  • ODORE: fresco, fruttato con delicati note floreale 
  • SAPORE: intenso, giovane e persistente 
  • ABBINAMENTI: aperitivi, antipasti, primi piatti delicati di pesce
  • FORMATO: 0,750 lt.
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753 - Roma D.O.P. 2017 (Rosso)

753 - Roma D.O.P. 2017 (Rosso)

 

 

  • VITIGNI: 60% Montepulciano, 30% Cesanese, 10% Cabernet 
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 % 
  • PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2016  
  • COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata da disciplinare di produzione 
  • PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 10.000 
  • TERRENO: vulcanico 
  • ESPOSIZIONE: sud 
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari guyot semplice 
  • RESA PER ETTARO: 90 quintali 
  • VENDEMMIA: manuale, dai primi di ottobre in poi 
  • VINIFICAZIONE: tradizionale in rosso a temperatura controllata (22°/24°c) e macerazione breve (6/8 giorni) per esaltare il corredo aromatico 
  • MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in tonneau nuovi per 10 mesi, ulteriori 6 mesi in bottiglia 
  • COLORE: rosso deciso 
  • ODORE: vinoso, fresco, fruttato con eleganti note speziate 
  • SAPORE: intenso, morbido e vellutato 
  • ABBINAMENTI: grandi arrosti, grigliate di carne 
  • FORMATO: 0,750 lt.

 

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Ribello - Bellone Bianco I.G.P. Lazio 2017 (Bianco)

Ribello - Bellone Bianco I.G.P. Lazio 2017 (Bianco)

 

  • VITIGNI: Bellone in purezza
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00 %
  • PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2017 
  • COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: pendici vulcaniche a sud della capitale
  • PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 10.000
  • TERRENO: vulcanico
  • ESPOSIZIONE: sud
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari guyot semplice
  • RESA PER ETTARO: 80 quintali
  • VENDEMMIA: manuale
  • VINIFICAZIONE: criomacerazione per 2 giorni, fermentazione in acciaio a 16°
  • MATURAZIONE E AFFINAMENTO:in acciaio per 5 mesi
  • COLORE: paglierino intenso
  • ODORE: profumo caratteristico, fresco con decise note di erbe aromatiche e fiori di campo
  • SAPORE: armonico, sapido con richiami di macchia mediterranea
  • ABBINAMENTI: ideale per antipasti e pietanze a base di pesce 
  • FORMATO: 0,750 lt.

 

 

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Le Rubbie - Frascati D.O.C. 2018 (Bianco)

Le Rubbie - Frascati D.O.C. 2018 (Bianco)

 

 

  • VITIGNI: Malvasia del Lazio, Malvasia Bianca di Candia, Trebbiano toscano, Greco 
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00 % 
  • PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1995 
  • COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione 
  • NOME DEL VIGNETO: XXII Rubbie 
  • PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 120.000 
  • TERRENO: vulcanico 
  • ESPOSIZIONE: sud 
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari 
  • RESA PER ETTARO: 120 quintali 
  • VENDEMMIA: manuale, da metà settembre 
  • VINIFICAZIONE: a temperatura controllata in acciaio 
  • MATURAZIONE E AFFINAMENTO: acciaio 
  • COLORE: paglierino 
  • ODORE: profumo sottile, fruttato e delicato 
  • SAPORE: fresco con retrogusto gradevole 
  • ABBINAMENTI: particolarmente indicato per antipasti e pietanze a base di pesce o crostacei 
  • FORMATO: 0,750 lt.

 

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  • 1,55 kg
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Caspide Bianco - I.G.P. Lazio 2018 (Bianco)

Caspide Bianco - I.G.P. Lazio 2018 (Bianco)

  •  VITIGNI: Malvasia del Lazio, Malvasia bianca di Candia, Greco 
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 12,00 % 
  • PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1995 
  • COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione  
  • PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 80.000 
  • TERRENO: vulcanico 
  • ESPOSIZIONE: sud 
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari 
  • RESA PER ETTARO: 130 quintali 
  • VENDEMMIA: manuale, ai primi di ottobre 
  • VINIFICAZIONE: a temperatura controllata in acciaio 
  • MATURAZIONE E AFFINAMENTO: acciaio 
  • COLORE:  giallo paglierino 
  • ODORE: vinoso, di lieve intensità 
  • SAPORE: fruttato, vivace ed armonico 
  • ABBINAMENTI: si sposa con pietanze ed antipasti di pesce  
  • FORMATO: 0,750 lt.

 

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Caspide Rosso - I.G.P. Lazio 2018 (Rosso)

Caspide Rosso - I.G.P. Lazio 2018 (Rosso)

 

 

  • VITIGNI: Cesanese e Sangiovese, Merlot 
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50 % 
  • PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1995 
  • COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione  
  • PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 40.000 
  • TERRENO: vulcanico 
  • ESPOSIZIONE: sud 
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari 
  • RESA PER ETTARO: 90 quintali 
  • VENDEMMIA: manuale, a ottobre 
  • VINIFICAZIONE: in rosso 
  • MATURAZIONE E AFFINAMENTO: acciaio 
  • COLORE: rosso deciso 
  • ODORE: intenso 
  • SAPORE: morbido e vellutato 
  • ABBINAMENTI: è l’ideale accoppiamento per piatti importanti quali arrosti e cacciagione  
  • FORMATO: 0,750 lt 
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  • 1,35 kg
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Cannellino di Frascati D.O.C.G. 2016 (Vendemmia tardiva - Dolce)

Cannellino di Frascati D.O.C.G. 2016 (Vendemmia tardiva - Dolce)

 

 

  • VITIGNI: Malvasia del Lazio, Greco e Bombino 
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 12,00 % 
  • PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1994 
  • COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione 
  • NOME DEL VIGNETO: Vallechiesa 
  • PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 2.000 
  • TERRENO: vulcanico 
  • ESPOSIZIONE: sud 
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari 
  • RESA PER ETTARO: 80 quintali 
  • VENDEMMIA: manuale, tardiva con leggero appassimento delle uve 
  • VINIFICAZIONE: a freddo, macerazione sulle bucce 
  • MATURAZIONE E AFFINAMENTO: acciaio 
  • COLORE: paglierino con bei riflessi dorati 
  • ODORE: sottile e fruttato 
  • SAPORE: delicato e vellutato al punto giusto 
  • ABBINAMENTI: si consiglia di abbinarlo con dolci tipici regionali  
  • FORMATO: 0,500 lt. 
21,30 €

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Casale Vallechiesa S.r.l., Via Pietra Porzia 19/23, 00044 Frascati, Rm.

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